3 étoiles station de ski d'Ancelle Hautes-Alpes. Séjour Alpes du Sud
 
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Menu à la découverte des goûts

A LA DECOUVERTE DES GOUTS

 

36 ¤

Création exclusive de notre chef

 
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Ravioles vapeur sauce champagne
2 à la truite des Hautes-Alpes, 2 aux herbes
ou
Tourtons pochés sauce aux truffes
Truffes d'été (Tuber Aestivum)
ou
Terrine de pied de porc aux légumes sauce gribiche
 
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Tajine d'agneau des Hautes-Alpes
Légumes, abricots, pruneaux, amandes, graine au beurre cuite à la vapeur
ou
Daube de joue de porc à la provençale
Panier de pommes château
ou
Filet de bar poëlé sauce aux étrilles
Risotto aux légumes
 
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Crottin de chèvre mariné à l'huile d'olive et aux herbes de provence
 
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Croquant éxotique
Sorbet mangue-passion sur sablé léger et crème fouettée
ou
Reine des neiges
Boule chaude et son coeur glacé vanille sur lit de chocolat chaud